Gevriesdroogde iten behâlde de grutte mearderheid fan 'e vitaminen en mineralen fûn yn har oarspronklike steat.Gevriesdroogde iten behâldt syn fieding fanwegen it "kâld, fakuüm" proses dat wurdt brûkt om it wetter te ekstrahearjen.Wylst de fiedingswearde fan dehydratisearre iten oer it algemien sawat 60% is fan lykweardich farsk iten.Dit ferlies is foar in grut part te tankjen oan de waarmte dy't brûkt wurdt by dehydratisaasje dy't de vitaminen en mineralen fan it iten ôfbrekke.
Freeze Dried vs Dehydrated: Texture
Om't friezedrogen hast alle focht- of wetterynhâld (98%) fan 'e grûnstof ferwideret, hat it in folle knapperiger, knapperiger tekstuer dan iten dat gewoan dehydratisearre is.Droege fruit, bygelyks, hat de neiging om kauw en swiet te wêzen, om't it noch altiten in tsiende fan har oarspronklike wetterynhâld hâldt.Oan 'e oare kant befettet fruchten dy't gevriesdroogd binne in bytsje oant gjin fochtynhâld.Hjirmei kinne fiedings dy't befrieze droech binne in knapperige, knapperige tekstuer hawwe.
Freeze Dried vs Dehydrated: Shelf-Life
Om't dehydratisearre fiedings op syn minst in tsiende fan har focht befetsje, hawwe se in folle koartere hâldberens dan friesdroege iten.It wetter dat noch yn dehydratisearre iten sit, kin maklik bedoarn wurde troch ferskate skimmels en baktearjes.Oan 'e oare kant kin gevriesdroogde iten jierrenlang duorje yn' e juste ferpakking by keamertemperatuer en har orizjinele smaak en knapperigens behâlde!
Freeze Dried vs Dehydrated: tafoegings
Ien fan 'e grutte ferskillen tusken befrieze droege tsjin dehydratisearre snacks is yn it brûken fan tafoegings.Om't friezedrogen it measte fan it focht yn elke snack ferwideret, is d'r gjin needsaak om tafoegings ta te foegjen om it iten foar lange perioaden te behâlden.Droege snacks, oan 'e oare kant, fereaskje gewoanlik in flinke hoemannichte conserveringsmiddelen om se fris te hâlden.
Freeze Dried vs Dehydrated: Nutrition
Frieze droege fiedings behâlde alle of hast al har orizjinele fiedingsstoffen nei it ûndergean fan it frije droege proses.Dit komt om't foar it grutste part, it frije drogen proses allinnich ferwideret de wetter ynhâld yn iten.Dehydratisearre iten ferlieze sawat 50% fan har fiedingswearde, om't se ûnderwurpen binne oan ferwaarming tidens it droegeproses
Freeze Dried vs Dehydrated: Smaak en Smell
Fansels freegje in protte konsuminten har ôf wat it ferskil is yn smaak as it giet om befrieze droege en dehydratisearre snacks.Dehydratisearre fiedings kinne in protte fan har smaak ferlieze, benammen troch de waarmte droege prosessen dy't brûkt wurde om it focht te ferwiderjen.Freeze droege iten (ynklusyf fruchten!) Hâld de measte fan har oarspronklike smaak oant se klear binne om te genietsjen.
Posttiid: Jun-03-2019